AW Coffee 莫札特

產品特色：
獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味！
處理方式：
黃金烘焙 果香酸甜 葡萄乾蜜處理

得獎記錄：
榮獲比例時iTi 風味絕佳獎 ㄧ星殊榮（2021 iTi SUPERIOR TASTE AWARD)

Canet產區位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

咖啡品種：卡杜拉

口感描述：
它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好，有著類似香蕉乾的熟果甜味。

咖啡香氣：

蘋果味、香草味、蜂蜜味、奶油味、楓糖味、玫瑰花味、檸檬柑橘味、黑巧克力味、咖啡花味

乾香:
莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣

濕香:
草莓甜味、熟果香、甜甜香料味

產地介紹：

咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 2005年
莊園大小 約1.5公頃
種植面積 約0.5公頃
年雨量 約1,300公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,800-1,900公尺
咖啡品種 卡杜拉
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 葡萄乾蜜處理
採收法 人工採收